Albóndigas de arroz y frijol

INGREDIENTES
Albóndigas
·         1½ tazas de arroz cocido  /Supremo Schettino Bolsa arroz 900 grs Super Extra Marca Schettino
·         1½ tazas de frijol negro cocido / Bosla Frijol Negro 900 grs Mca Schettino
·         1 lata de champiñones MonteBlanco, /lata de 354 grs lata de champiñones MonteBlanco, lata de 354 grs
·         1 cda. de aceite Sabrosano 950 mil o el de su preferencia Botella de Aceite Sabrosano de 950 ml,
·         1 taza de pan molido Bolsa Pan Molido Bimbo 210 grs
·         1 cdta. de sal
·         1 cdta. de ajo en polvo* Porción para la receta
·         ½ cdta. de orégano* Porción para la receta

Salsa
·         1 lata pure de tomate Del Fuerte de 210 ml lata pure de tomate Del Fuerte de 210 ml 6.00
·         2 chiles chipotle en adobo Lata chiles Chipotle La Costeña 220 grs 18.00
·         1 cebolla mediana en trozos* Porción para la receta 5.00
·         2 dientes de ajo* Porción para la receta 5.00
·         ½ cdta. de orégano* Porción para la receta 5.00
·         1 cdta. de sal*
·         1 ramita de cilantro* Porción para la receta 5.00
·         1 cdta. de aceite*

PREPARACIÓN
Vierte una cucharada de aceite en una sartén y dora los champiñones durante 10-15 minutos. Déjalos enfriar y procésalos con el arroz, el frijol, el pan molido, el ajo, la sal y el orégano. Asegúrate de que los ingredientes queden bien mezclados.

Forma las albóndigas y dóralas en aceite.

Para preparar la salsa, pon en la licuadora todos los ingredientes, excepto el aceite, y licúa hasta obtener una mezcla uniforme.

Calienta el aceite en una olla y vierte la salsa. Deja que hierva y reduce el fuego. Cuece durante 5 minutos y sazona si es necesario.

Sirve las albóndigas y báñalas con la salsa.